Обязанности: Кассовая дисциплина (расчет столов, предоставление Z-отчета, сдача кассы бухгалтеру) Планирование, организация и контроль качества работы официантов, сотрудников клининга и хостес Анализ и планирование продаж с главами подразделений (бар, кухня) Контроль выполнения плана продаж официантами Взаимодействие с сотрудником маркетинга при рекламе по продвижению заведения Подбор официантов, работников клининга и хостес Обучение официантов Участие в составлении мотивации для официантов Тайминг забора блюд официантами Соблюдение стандартов качества Сдача объяснительных при удаленных столах, отмененных предчеках Разрешение конфликт...