Описание:
В популярный современный ресторан ATLANTICA seafood требуется Сервис-директор. Данный сотрудник является заместителем директора рестораном.
Обязанности:
- Формирование команды менеджеров, официантов, барменов, хостес, техперсонала : подбор, наставничество и мотивация персонала.
- Организация обучения официантов по продукту, сервису и внутренним стандартам обслуживания.
- Организация процесса оценки результатов работы персонала. Аналитика мотивации и развития.
- Планирование, организация и контроль работы персонала.
- Организация и контроль проведения банкетов.
- Контроль качества приготовления и подачи блюд.
- Соблюдение единых стандартов обслуживания гостей.
- Контроль за документооборотом, предоставление отчетов по установленной форме.
- Контроль административно-хозяйственной деятельности.
- Обработка запросов, замечаний со стороны гостей, купирование конфликтов.
- Контроль работы кассы, закрытия чеков, ведение финансовой отчетности смены.
- Контроль санитарного состояния территории, качества подаваемых блюд.
- Контроль графика работы и оплаты труда персонала.
Требования:
- Успешный опыт работы на аналогичной должности от 3 лет (сетевые проекты и классические рестораны!).
- Отличное знание стандартов сервиса.
- Уверенное владение ПК и офисными программами.
- Уверенное знание R-keeper, S-house.
- Высшее образование.
- Знание работы кассы, R-keeper, M.Office.
- Знание правил ресторанного сервиса и работы официантов.
- Чистоплотность, аккуратность, ответственность, организационные навыки.
- Дипломатичность, деликатность, управленческие навыки, навыки наставничества.
- Не менее трех лет в ресторанах высокой кухни, опыт руководства сменой от 1 года.
Условия:
- График работы 5/2.
- М. Парк Победы.
- Оклад +мотивация.