Контроль подготовки ресторана к открытию/закрытию. Контроль работы всех подразделений ресторана в течение смены (бар-зал, кухня- зал, хостес-зал). Решение административно-организационных вопросов связанных с функционированием ресторана;
Активное общение с гостями ресторана.Предотвращение и решение конфликтных ситуаций.
Организация банкетных мероприятий (прием, обработка запросов, проведение мероприятий);
Контроль над кассовыми операциями;
Помощь в формировании необходимых заказов для ресторана.
Управление эффективностью работы ресторана (проведение с сотрудниками ежедневных собраний,распределение обязанностей сотрудников в течение смены; подбор, адаптация новых сотрудников, обучение, контроль;Формирование командной работы и помощь коллегам.
Учёт рабочего времени персонала, контроль за графиками работы;
Проведение и разбор инвентаризаций. Подготовка ежемесячной отчетности для руководства.