Функциональные обязанности Контролирует техническое состояния ресторана, оборудования. Делает заявки на срочный ремонт при необходимости Контролирует подготовку зала, входа, бара, производства, посудомоечного подразделения и туалетов по точкам контроля Обеспечивает все подразделения расходными материалами Настраивает физические параметры атмосферы - свет, звук, вентиляцию и прочее Контролирует открытие по чек-листам зон и станций Проводит утреннюю планерку по Правилам Компании Распределяет обязанности официантов Ставит цели всем сотрудникам FRONT - продажи, доп.обязанности и прочее Информирует сотрудников относительно маркетинговых и других акциях, нововведениях, предстоящих событиях ...
